Toiduainetootmise koristus on väga tehniline. Ei piisa "puhtaks tegemisest", vaja on õigeid võtteid õiges ruumis õigel ajal. Fazeri teenindusköögis Jälgimäel (tootmisruumid 1066 m², külm- ja kuivainelaod ~346 m², kontorid ja üldpinnad 254 m²) ning kondiitriüksuses Tallinnas Kadaka teel (482 m²) korraldas SPS Grupp tootmisruumide koristuse nii, et tootmisruume ja seadmeid hooldati seitse päeva nädalas kuni nelja puhastusteenindajaga. Kadaka üksuses igal ööl kell 23.00-03.00. Iga ruumitüübi jaoks oli lepingus oma töövõte, sagedus ja aeg.
Fazer5. november 2026
Fazeri tootmiskeskkonna koristus 7 päeva nädalas
Milline oli kliendi vajadus?
Tootmisettevõtte koristus erineb kontorist kolmes kohas. Esiteks peab hügieen arvestama toiduainetööstuse nõuetega. Erinevate ruumide ja seadmete jaoks on erinevad töövõtted. Teiseks peab graafik haakuma tootmise rütmiga. Seisakuid koristuse tõttu ei tohi tekkida, mistõttu tootmisruumide hooldus oli lepingus ette nähtud seitse päeva nädalas. Kolmandaks on pinnad erinevad. Tootmisruumid, kuivaine- ja külmalaod, kontorid, garderoobid ja kauba vastuvõtt on igaüks oma koristuss sageduse ja nõuetega.
Lisa väljakutseks oli Kadaka kondiitriüksus, kus ainus võimalik koristusaken oli öine kell 23.00-03.00.
Kuidas me töö korraldasime?
- Tsoonipõhine tööplaan. Tootmisruumid, laod, kontorid ja üldpinnad kirjutati lepingusse eraldi. Iga tsooni kohta oma tööde loetelu, sagedus ja aeg. Nii ei sega tootmise igapäevane hooldus kontorite kolmekordset nädalarütmi ja vastupidi.
- Töövõtted ruumi ja pinna järgi. Lepingu tööde hulka kuulusid vahupesu, põrandate masinpesu, pindade ja trappide desinfitseerimine ning seadmete puhastus kliendi juhendite järgi. Meeskond töötab objekti hügieenireeglite raames, mitte ühe universaalse reegliga.
- Ressurss tootmise rütmis. Tootmisruumide ja seadmete koristust tegi kuni neli puhastusteenindajat seitse päeva nädalas. Graafikud olid planeeritud nii, et tootmine ei seiskunud.
- Öine töökorraldus Kadaka üksuses. Kondiitriüksust (482,27 m²) koristati iga päev kell 23.00-03.00 kahe kuni kolme puhastusteenindajaga. Klient alustas hommikul alati puhtas ruumis.
- Objektijuht ja kindel meeskond. Regulaarne kvaliteedikontroll ja üks nimetatud kontaktisik. Asenduslahendus oli tagatud haiguste ja puhkuste ajaks.
Tulemused: mida klient võitis?
| Valdkond | Lahendus ja tulemus |
|---|---|
| Kogu objekti katvus | Tootmisruumid, laod ja sanitaarruumid 7 päeva nädalas; kontorid ja üldpinnad 3× nädalas. Ükski tsoon ei jäänud teenuseta |
| Hügieen protokollidena | Vahupesu, desinfitseerimine ja seadmete puhastus kliendi juhendite järgi - fikseeritud töövõtted, mitte "vajaduse korral" |
| Paindlikkus | Kaks erinevat objekti ja Kadaka öötöö (23-03) ühe partneri ja ühe lepingu all |
| Töötajate keskkond | Puhas ja korrastatud töökeskkond igas vahetuses toetab heaolu ja sujuvat toimimist |
„SPS Grupp on olnud meie jaoks usaldusväärne koostööpartner. Nii tootmis-, lao- kui ka kontoriruumide korrashoid on olnud järjepidevalt kõrgel tasemel. Hindame nende professionaalset lähenemist, paindlikkust ja võimet tagada kvaliteet ka suure kasutuskoormusega keskkonnas. Puhas ja korrastatud töökeskkond aitab kaasa nii töötajate heaolule kui ka ettevõtte sujuvale toimimisele.”
Heido Valton, haldusjuht, FazerKorduma kippuvad küsimused
Kuidas koristus tootmisprotsessi ei sega?
Töögraafik pannakse kokku koos tootmisjuhiga. Fazeri näitel hooldati tootmisruume seitse päeva nädalas kuni nelja teenindajaga ja Kadaka üksust öösel kell 23-03 - koristus ei tohi kunagi olla põhjus, miks tootmine seisab.
Kas SPS arvestab toiduainetööstuse hügieeninõudeid?
Jah - töövõtted fikseeritakse lepingus ruumiti (nt vahupesu, pindade ja trappide desinfitseerimine) ja seadmeid puhastatakse kliendi juhendite järgi. Meeskond läbib objektispetsiifilise väljaõppe.
Kas laod, garderoobid ja sanitaarruumid saab samasse lepingusse?
Jah - Fazeri lepingus olid laod ja sanitaarruumid 7 päeva nädalas ning kontorid ja üldpinnad 3× nädalas. Meie tugevus on kogu objekti katvus ühe lepingu ja ühe objektijuhi all.
Palju tootmisruumide koristus maksab?
Hind sõltub pindalast, sagedusest ning ohutus- ja hügieeninõuetest - täpne pakkumine koostatakse tasuta objekti ülevaatuse järel ühe tööpäevaga.
Kas teie objekt vajab sama süsteemset korrashoidu?
Teeme tasuta objekti ülevaatuse ja koostame pakkumise ühe tööpäevaga.
Küsi tasuta objekti ülevaatust
